E528 - Magnezijev hidroksid

E528 MAGNEZIJEV HIDROKSID

Magnezijev hidroksid Mg (OH) ₂ je spojina, ki se uporablja kot aditiv za živila za delovanje kot regulator kislosti; zlasti je to močno alkalizacijski dodatek. Uporablja se pri proizvodnji sira za izboljšanje skute in kot stabilizator zelenjave med konzerviranjem.

Vsebuje ga lahko v različnih živilih, kot so konzervirani sir in zelenjava.

Na voljo je v obliki belega, grobega prahu, brez vonja, ki je praktično netopen v vodi in etanolu.

Ta spojina se uporablja tudi na medicinskem področju za zdravljenje določenih bolezni (npr. Maalox).

Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov na človeka, zato se ta aditiv šteje za neškodljiv (v Avstraliji pa je prepovedan). Pri visokih odmerkih proizvaja znani odvajalni učinek.

ADI DOSE: /