E340 - Kalijev fosfat

E340 KALIJSKI FOSFAT

Kalijev fosfat je kalijeva sol fosforne kisline; uporablja se v živilski industriji kot regulator kislosti in kelatno sredstvo (uporablja se za sekvestriranje kovinskih ionov). Ta izdelek preprečuje / preprečuje izsuševanje in se uporablja v prahu kot stabilizator kislosti in preprečuje nastanek grudic v različnih proizvodih.

Da bi preprečili pomanjkanje kalcija, je njegova uporaba omejena (tudi če je odmerek ADI velik), saj se s kalcijem naglo veže.

ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.

Po drugi strani pa se deli na različne kalijeve soli fosforne kisline:

• E340a KALIJSKI MONO-ORTOFOSFAT

Kalijev mono-ortofosfat je antioksidantna spojina, ki se sintetično proizvaja iz fosforne kisline. Vsebuje lahko sladke pijače, želatinaste dele nekaterih instant izdelkov itd.

Zdi se, da nima pomembnih stranskih učinkov.

ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.

• E340 b KALIJEV DI-ORTOFOSFAT

Kalijev di-ortofosfat je antioksidantna spojina, ki se sintetično proizvaja iz fosforne kisline. Vsebuje ga lahko v kremah brez mleka za kavo itd.

Zdi se, da nima nobenih negativnih stranskih učinkov.

ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.

• E340c KALIJSKI TRI-ORTOFOSFAT

Kalijev tri-ortofosfat je antioksidantna spojina, ki se sintetično proizvaja iz fosforne kisline. Vsebuje ga lahko v kremah brez mleka za kavo itd.

Zdi se, da nima nobenih negativnih stranskih učinkov.

ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.