Dr. Izzo Lorenzo
Količina beljakovin, ki jo je treba vzeti, se izračuna glede na telesno težo subjekta in šteje se, da je pri povprečnem odraslem posamezniku potrebna beljakovina 0, 7-1 g / kg pc (en gram beljakovin na kilogram normalne telesne teže ali izhodišče); pri otroku ali pri športniku, ki izvaja vadbo z visokim mišičnim naporom, se zahteva poveča do 1, 44 g / kg pc
V mišičnem delu se uporabljajo predvsem aminokisline (AA), ki so razvejane: levcin, izoleucin in valin, pri čemer je energetski prispevek beljakovin enak okoli 5-10%. Dodatek beljakovin z razvejanimi aminokislinami (BCAAs) pogosto uporabljajo športniki med intenzivnimi programi usposabljanja za spodbujanje povečanja mišične mase in za energetske namene. Vendar pa še vedno obstajajo močni dvomi o dejanski učinkovitosti BCAA in o njihovi absolutni neškodljivosti pri daljših časovnih obdobjih.
Pri izračunu celotne energije mora upoštevati izračun vnosa beljakovin, v splošnem pa priporočila za prehrano priporočajo uživanje enega grama beljakovin na kilogram telesne teže pri odraslem v dobrem zdravstvenem stanju in pri opravljanju telesne dejavnosti. normalno. Enak postopek se uporablja pri prehrani športnika.
Po izračunu skupnega deleža energije je treba ovrednotiti potrebo po beljakovinah, ki je v tem primeru odvisna od športnikovih antropometričnih značilnosti in njegovega programa usposabljanja.
Športniki, ki izvajajo učinkovito vadbo, ki pomeni večjo atletsko zavezanost, imajo večjo potrebo po beljakovinah, prav tako tudi tisti športniki, ki morajo povečati svojo mišično obdaritev ali se ukvarjati s športom, kjer je to pomembno za rezultat. Ti športniki imajo sorazmerno višjo potrebo po beljakovinah tudi zaradi večjega deleža mišične obremenitve, specifično povezane s športom.
Vsebnost beljakovin, ki je potrebna za športnika, ni manj kot 1 g / kg pc do največ 2 g / kg pc v najbolj intenzivnih treningih, tudi zato, ker višje kvote niso učinkovite za spreminjanje mišične mase.
V povprečju je priporočljivo pri športnikih, da dajejo vnos beljakovin 1, 5-1, 8 g / kg pc; višje vrednosti so bile neučinkovite za povečanje mišične mase.
Tako pripravljeni prispevki za beljakovine so običajno v mejah 10-15% ETG (skupna dnevna energija) . Obrok beljakovin mora biti ustrezno porazdeljen med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami (60% in 40%) s pretežno biološko vrednostjo živalskih beljakovin in zlasti vsebnostjo hem železa.
