splošnost
Maščobne kisline, ki spadajo v omega 6 in omega 3, so opredeljene kot pol-bistvene, ki izhajajo iz biosintetične poti linolne kisline (LA) in alfa linolenske kisline (ALA).
Bistvene in pol-esencialne maščobe
Linolna kislina in alfa-linolenska kislina sta esencialni maščobni kislini, ker ju človeško telo ne more samostojno sintetizirati.
Kot smo že povedali, so relativne pol-esencialne maščobne kisline, ki spadajo v omega-6 in omega-tri serije, pridobljene iz ustreznih biosintetičnih poti.
Pridevku "pol-bistveno" smo pripisali, ker je uvedba teh maščobnih kislin, ki jih telo lahko sintetizira, s hrano, obšla presnovne pomanjkljivosti, o katerih bomo razpravljali v naslednjem poglavju. Zato se ribe in ribje olje, bogato s pol-esencialnimi omega-3 maščobnimi kislinami, štejejo za boljši vir kot olje in laneno seme, bogatejše od njihovega predhodnika ali kisline. esencialna maščoba alfa linolenske kisline.
Prav tako je treba povedati, da je presnovni pomen pol-esencialnih maščobnih kislin večji od pomembnosti njihovih predhodnih sestavin. V bistvu so sami prekurzorji snovi, ki so bistvenega pomena za zdravje organizma (za nadaljnje informacije glej članek o esencialnih maščobnih kislinah in o eikosanoidih).
Semi esencialne maščobne kisline omega 6
Pol-esencialne maščobne kisline omega šestih serij so:
- Gama linolenska kislina (GLA)
- Domo-gama-linolenska kislina (DGLA)
- Arahidonska kislina (AA).
Semi esencialne maščobne kisline omega 3
Najpomembnejše pol-esencialne maščobne kisline omega tri vrste so:
- Eikozapentanojska kislina (EPA)
- Dokosaheksaenojska kislina (DHA).
Esencialne maščobne kisline (EFA) in pol-esencialne kisline v živilih
| Serija Omega 6 | Hrana |
| Cis linolenska kislina (LA) * | Oljke in semensko olje |
| Gama-linolenska kislina (GLA) | Olje črnega ribeza, olje boraga |
| Domo-gama-linolenska kislina (DGLA) | Človeško mleko |
| Arahidonska kislina (AA) | Mlečni izdelki, meso, človeško mleko, lupinarji |
| Omega 3 serija | Hrana |
| Alfa-linolenska kislina (ALA ali LNA) * | Laneno olje, konoplja, soja in olje kanole |
| Eikozapentenova kislina (EPA) | Ribje olje, sled, losos, kit |
| Dokosaheksaenska kislina (DHA) | Ribje olje, nekaj alg |
| (*) Maščobne kisline, označene z zvezdico, so bistvenega pomena, druge pa so pol-bistvene | |
Omejevalni dejavniki
Obstajajo dejavniki, ki omejujejo proizvodnjo pol-esencialnih maščobnih kislin, začenši s sorazmernimi prekurzorji. Glavni so:
- Encimska insuficienca
- Nepravilen prispevek LA in ALA.
Encimska insuficienca
Encimska insuficienca omejuje proizvodnjo pol-esencialnih maščobnih kislin.
Vključeni biološki katalizatorji so večinoma dveh vrst:
- Člani podaljšanja verige premoga.
- Dodeljeno povezovanju dvojnih vezi (glej sliko).
Poseben interes je bil usmerjen v kategorijo encimov desaturaze.
Ugotovljeno je bilo, da je aktivnost encima imas-6-desaturaze temeljnega pomena za presnovo esencialnih maščobnih kislin.
Pomanjkanje A-6-desaturaze ima negativen učinek zaradi sinteze pol-esencialnih maščobnih kislin, ki jih je zato treba nujno uvesti s hrano.
Koncentracija encima 6-6-desaturaze se lahko zmanjša v mnogih pogojih:
- Prehrana bogata z nasičenimi maščobnimi kislinami, transmaščobnimi kislinami ali holesterolom
- posta
- stres
- Zdravljenje z glukokortikoidi
- Drastične ali hipoproteinske diete
- malabsorpcijo
- Diabetes mellitus
- Virusne okužbe
- Ionizirajoče sevanje
- tumorjev
- staranje
- Zgodnje staranje
- Pomanjkanje ali malabsorpcija vitaminov, topnih v maščobah.
Presežek omege 6
Treba je navesti, da je čezmerna prehrana z linolno kislino (ustanoviteljica omega 6), ki je skupni encimski sistem za omega 3 in omega 6 poti, lahko preveč vezana na Δ-6-desaturazne encime, "upočasnjuje" presnovo alfa-linolenske kisline (predhodnice omega-3).
Ta posledica, poudarjena s pomanjkanjem omega-3 hrane v zahodni prehrani, negativno vpliva na zdravje celotnega organizma.
