E526 KALCIJEV HIDROKSID
Kalcijev hidroksid, znan tudi kot gašeno apno [Ca (OH) 2 ], je spojina s funkcijo sintetičnega regulatorja kislosti. Še posebej je močno alkalizacijsko sredstvo. Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu.
Uporablja se v majhnih količinah v različnih izdelkih, kot so mleko za dojenčke, vino, pivo, likerji, sladoled, grah in konzervirani grozdni sok. Raztopino kalcijevega hidroksida lahko uporabimo za daljše shranjevanje jajc. Raztopino kalcijevega hidroksida in sladkorja (1: 3) uporabljamo za uravnavanje kislosti v zamrznjenih živilih. Prav tako najde aplikacijo za okrepitev strukture rastlin med predelavo.
Uporablja ga tudi industrija pri proizvodnji ometa, cementa in drugih gradbenih materialov.
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov na zdravje ljudi.
ADI DOSE: ni določen.
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E 526 | E527 | E528 | E 529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
