Uvod: oljčno olje
Oljka: botanični vidiki in gojenje
Zrela oljčna sestava, prehranske lastnosti
Žetev oljk
Oljčno olje: kemična sestava
Oljčno olje: lastnosti in hranilne lastnosti
Priprava oljčnega olja
Ohranjanje oljčnega olja
Pomarančno olje
Razvrstitev oljčnih olj, analiza in goljufije
Oljčno olje kot odvajalo
Oljka v zeliščni medicini - morska krhlika
Kozmetična uporaba: oljčno olje - Neopušljivo z olivnim oljem - Izvleček listov oljk
V članku so predstavljeni rezultati študij, ki jih je izvedla skupina ameriških znanstvenikov, objavljenih v reviji Science (1. december 2005).
Ta raziskava je pokazala, da ekstra deviško oljčno olje deluje naravno analgetično zaradi prisotnosti snovi, ki se preimenuje v "oleocanthal".
Oljčno olje, navaja izdelek, ima protivnetni profil in moč delovanja, podobno kot ibuprofen in bolj splošno na NSAID (nesteroidna protivnetna zdravila), ki se običajno uporabljajo na medicinskem področju zaradi njihovega močnega učinka. analgetik.
Čeprav sta obe molekuli strukturno različni, obe snovi povzročata draženje grla in zavirata delovanje oksigenaznega cikla (COX) *. Encim ciklooksigenaza katalizira enega od prvih korakov pri pretvorbi arahidonske kisline v prostaglandine, ki so močni posredniki vnetne ponovne poroke. Zdi se, da odmerek 50 gramov oljčnega olja zagotavlja 10% analgetičnega učinka, ki ga povzroči odmerek ibuprofena. To so torej precej skromni učinki v primerjavi s tistimi pri enem odmerku protivnetnih zdravil.
Vendar pa avtor zaključi članek z izjavo, da nedavna odkritja vzbujajo možnost, da je veliko pozitivnih lastnosti oljčnega olja v boju proti določenim vrstam bolezni mogoče slediti sposobnosti oleokantala, da se bojuje proti aktivnosti ciklooksigenaz.
Hudičev krempelj
