Laurinska kislina

Kaj je lavrinska kislina?

Lavinska kislina je nasičena maščobna kislina s srednjo verigo, ker je sestavljena iz 12 atomov ogljika. Je bogat z mlečnimi izdelki, živalskimi maščobami in tropskimi olji. Najvišje koncentracije laurinske kisline najdemo v kokosovem olju, ki ima kljub bogatim nasičenim maščobam (kot vsa tropska olja) skromno aterogeno moč (za razliko od palmitinske kisline in palmovega olja).

Laurinska kislina je dejansko maščobna kislina s skoraj nevtralnim učinkom na plazemske lipide ali v vsakem primeru nižja od palmitinske in miristične. Dejansko je bila dokazana njegova sposobnost bistvenega zvišanja ravni skupnega holesterola, predvsem z zvišanjem frakcije HDL in s tem potencialno zaščitnim učinkom na kardiovaskularno tveganje.

Industrijske uporabe

V industrijskem sektorju se uporablja za proizvodnjo mila in detergentov, v zdravstvu pa je znana po antibakterijskih lastnostih. Po zaužitju se lavrinska kislina pretvori v monolaurin, monoglicerid z antivirusnimi, protimikrobnimi, antiprotozojskimi in protiglivičnimi lastnostmi. Kokosovo olje, lavrinska kislina ali en monolaurin se zato široko uporabljajo v pripravkih za dezodoriranje ali v kozmetiki, ki zahtevajo prisotnost naravnih snovi z antiseptičnim učinkom.

Vsebnost hrane

Kar zadeva vsebnost lavrinske kisline v živilih, so kokosovo olje in olje palmovih semen (palmovo olje, ki se ne sme zamenjati s palmovim oljem, pridobljenim iz celuloze), najbolj velikodušni viri s povprečno naslednjo vsebnostjo. 50%. Nižje koncentracije se nahajajo v polnomastnem mleku (2-3%) in mlečnih izdelkih, medtem ko je v mesu laurik prisoten v zanemarljivih količinah (0, 1%), kakor tudi v običajno uporabljenih oljih, kjer ga praktično ni.

Laurinska kislina kot antiseptik

Kot nebistvena maščobna kislina se spomnimo, kako jo telo lahko sintetizira iz drugih maščobnih kislin, na ravni endoplazmatskega retikuluma celic. Vendar pa zaradi teh antiseptičnih lastnosti nekateri avtorji menijo, da je lavrinska kislina pogojno esencialna maščobna kislina, saj pri določenih patofizioloških pogojih, kot je okužba, ni mogoče sintetizirati z zadostno hitrostjo. Zato se glede na redko prisotnost v hrani laurinska kislina zdaj trži kot dodatek; v komercialne namene se pretakajo s pretiranim navdušenjem proti infekcijskim lastnostim proti kandidi, HIV, Tinea Pedis (atletska stopala) in herpes simpleksu, povečani zaradi odsotnosti stranskih učinkov. Te trditve, ki se pripisujejo lavrinski kislini, pa je treba še potrditi.