Kaj je mineralna voda
"Naravne mineralne vode so vode, ki izvirajo iz podzemnega sloja ali rezervoarja in prihajajo iz ene ali več naravnih ali perforiranih izvirov, ki imajo posebne higienske lastnosti in lastnosti, ki so ugodne za zdravje".
Mineralna voda: zgodovina
Te vrste vode so bile v preteklosti uporabljene za svoje zdravilne kreposti. Z izboljšanjem gospodarskega stanja družin in širjenjem strahov, povezanih z onesnaževanjem vode, se mineralna voda iz leta v leto vse bolj uveljavlja v vsakodnevni prehrani. Danes je Italija postala eden največjih porabnikov mineralne vode na svetu, z letnim prometom okoli dveh in pol milijard evrov. Rekord, ki se prav tako deli v proizvodnem smislu, saj se vsako leto proizvede več kot 12 milijard litrov vode.
Razloge, zakaj je mineralna voda tako uspešna, lahko najdemo v obsežni oglaševalski kampanji, ki jo izvajajo proizvajalci, ki vedno bolj cenijo domnevne koristi svojih voda. Prekomerno prevrednotenje za komercialne namene se nato povezuje s široko razširjenim strahom za zdravje naših rek, ki so vse bolj izpostavljeni kmetijskim in industrijskim onesnaževalcem.
Resnična, neutemeljena, fobija, ki mnoge potrošnike vodi k uporabi mineralne vode, tudi za kuhanje testenin ali za pripravo kave.
V resnici pitna voda nima veliko zavisti mineralne vode, vsaj v smislu varnosti.
| Mineralna voda in številke | |
| 250 L | Povprečna dnevna poraba vode za domačo rabo vsakega italijanskega državljana |
| > 90% | Odstotek vode v nekaterih zelenjavah (solata, kumare, bučke, paradižniki, korenje itd.). |
| 80% | Odstotek telesne vode pri otroku |
| 71% | Odstotek zemeljske površine, ki jo zaseda voda |
| 60% | Odstotek telesne vode pri odraslih |
| 45% | Odstotek telesne vode pri starejših |
| 5% | Razlika v odstotkih med žensko in moško telesno vodo. |
| 3% | Prag dehidracije, ki presega patologijo (toplotni udar, težave pri krčenju mišic, kolaps). |
| 2% | Izguba vode, ki povzroči 20% padec ravni zmogljivosti |
Mineralna ali pitna voda?
Najpomembnejša značilnost, ki razlikuje mineralno vodo od pitne vode, je popolna odsotnost dezinfekcijskih postopkov. Iz tega sledi, da se lahko mineralna voda v nekaterih pogledih šteje za boljšo kakovost, čeprav morajo biti vode v obeh primerih bakteriološko čiste. V posebnih okoliščinah se lahko zgodi, da je voda iz pipe bolj učinkovita od ustekleničene vode glede na strožje in pogostejše preglede, ki jih zagotavlja italijanski zakonodajalec.
Klor se običajno dodaja pitni vodi, da prepreči rast bakterij, ko teče skozi cevi. Toda ravno zaradi prehoda v kanale ni mogoče izključiti raztapljanja majhnih delcev svinca in drugih kovin, navsezadnje v neustreznih količinah; ta vidik organizmu ne povzroča velikih težav, kljub izjemni toksičnosti teh elementov. Pomembno pa je zaščititi mlajše otroke z omejevanjem uporabe pitne vode v prvih letih življenja.
Klor in težke kovine dajejo pitni vodi neprijeten ali slabši okus kot mineralne vode. In to je še en razlog, zaradi katerega potrošnik raje ustreza ustekleničeni vodi.
Navsezadnje je težko pravično razsoditi dve vrsti vode. Dejavniki, ki pridejo v poštev, so dejansko številni.
Tudi iz podzemnih vodonosnikov lahko teče voda iz pipe, lahko pa tudi ustekleničena voda; iz tega sledi, da kakovost pri izvoru ni vedno boljša za mineralne vode. Teritorialna variabilnost je v tem pogledu resnično izjemna; zamislite si, na primer, mesto Aosta in ga primerjajte s Ferraro, ki črpa vodo iz reke Pad, ki se je napolnila z odpadki od Mon Visa do tam, skozi velika mesta, kot sta Piacenza in Torino, in se pridružila vodam pritokov, kot je Lambro (ki ga prejme) Milano).
Vsa pitna voda ni dezinficirana s klorom in v vsakem primeru, čeprav je bolj "onesnažena" na izvoru, so podvrženi vrsti postopkov, ki jih naredijo popolnoma varne in brez bakterij ali strupenih snovi.
Vsebnost mineralov je zelo različna za obe vrsti vode, čeprav imajo na splošno mineralne vode, ki so na voljo na trgu, na splošno nižji fiksni ostanek.
Medtem ko lahko cevi sprostijo težke kovine v vodi iz pipe, lahko plastične steklenice sproščajo nekaj rakotvornih kemikalij, ki jih najdemo v polimerih iz plastike. Ne pozabite, da je napis na pakiranjih mineralne vode, "da se držite stran od sončne svetlobe in toplote"? S tem se izognemo spremembam plastičnih materialov in preprečimo nevarnost kontaminacije.
Nazadnje, gospodarskega vidika ne smemo podcenjevati, saj jasno podpira porabo pitne vode.
Ali ste vedeli, da ... Lahko pijete do približno 9, 5 litra vode na dan. Ko je ta prag presežen, se lahko pojavijo težave, ki so prav tako zelo nevarne za zdravje zaradi izrazite spremembe koncentracij elektrolitov v organskih tekočinah (hiponatremija). Primer je umrli športnik zaradi hiponatriemične encefalopatije med maratonom v Bostonu za pitje 15 litrov tekočine v 5-6 urah njene vožnje.
Mineralna voda "Guizza" in mineralna voda "San Benedetto" prihaja iz istega vira. Precejšnja razlika v ceni, ki jih ločuje, je zato posledica pokritja stroškov trženja, kvalitativni vidik pa je mogoče prekrivati.
V naslednjem članku se bomo osredotočili na oznako mineralne vode, ki je pomemben vir informacij za potrošnika, ki mora biti sposoben vsaj zajeti najpomembnejše značilnosti.
Domače aromatizirane vode
Aromatizirana voda - 3 recepti za domačo uporabo
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtubeNADALJNJE: Nalepka z mineralno vodo »
