E339 - Natrijev fosfat

E339 NATRIJSKI FOSFAT

Natrijev fosfat je natrijeva sol fosforne kisline; je regulator kislosti in kelirno sredstvo (ki se uporablja za vezavo kovinskih ionov). Ta izdelek preprečuje izsuševanje in se uporablja v prahu kot stabilizator kislosti in preprečuje nastanek grudic, ki lahko izvirajo iz različnih izdelkov. Poleg tega je natrijev fosfat sposoben povečati delovanje antioksidantov.

Da bi preprečili pomanjkanje kalcija, je njegova uporaba omejena (tudi če je odmerek ADI velik), saj se s kalcijem naglo veže.

ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.

Razdeljen je na več natrijevih soli fosforne kisline:

• E339a MONO-ORTOFOSTATO DI SODIO

Natrijev mono-orto-fosfat je antioksidantna spojina, ki se sintetično proizvaja iz fosforne kisline. Pogosto jo lahko vsebujejo kuhano meso, mešanice pogače (še posebej tiste, ki so narejene z rikoto), šunka, kostanje, nadev za limonine pogače.

Trenutno se zdi, da ni odgovoren za negativne stranske učinke.

ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.

• E339b NATRIJEV ORTOFOSFAT

Natrijev di-ortofosfat je spojina s antioksidacijsko funkcijo, ki se sintetično proizvaja iz fosforne kisline. Lahko se doda živilom, ki vsebujejo maslo in / ali margarino in kuhano meso.

Zdi se, da trenutno nima negativnih stranskih učinkov.

ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.

• E339c TRI-NATRIJEV ORTOFOSFAT

Natrijev tri-ortofosfat je spojina s antioksidacijsko funkcijo, ki se sintetično proizvaja iz fosforne kisline. Lahko se doda na rezine sira, kuhano meso, topljeni sir, sladice hitre priprave, šunka, klobasa.

Zdi se, da trenutno nima negativnih stranskih učinkov.

ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.