E551 - Silicijev dioksid

E551 DIOKSID SILIKONA

Silicijev dioksid (SiO2) _n je amorfna snov, ki se sintetično proizvaja s postopkom hidrolize v parni fazi, ki daje pirogeni silicijev dioksid, ali z mokrim postopkom, ki daje oborjeni silicijev dioksid, silikagel ali hidratiziran silicijev dioksid. Pirogeni silicijev dioksid se proizvaja v bistvu v brezvodnem stanju, medtem ko so produkti mokrega postopka pridobljeni kot hidrati ali vsebujejo vodo, absorbirano na površini.

Silicijev dioksid je dodatek, ki ima različne funkcije: sredstvo proti strjevanju, podporo za arome, barve in sintetični tehnološki adjuvans (sredstvo proti penjenju, ki se uporablja tudi za odstranjevanje beljakovin in kvasovk med proizvodnjo vina in piva).

Silicijev dioksid se lahko uporablja v različnih živilih, kot so kaša, kuhinjska sol, vanilija, česen v prahu, žvečilni gumi in nekatere vrste belega riža.

Trenutno se ta aditiv šteje za neškodljiv za zdravje ljudi.

ADI DOSE: ni določen