splošnost
Kaj je mandljevo olje?
Mandljevo olje ekstrahiramo s stiskanjem semena, ki ga proizvaja enako imenovana rastlina (mandljevo drevo).
Mandljevo olje za prehrano se imenuje " olje sladkega mandlja " (ali samo mandljevo olje) in se pridobiva predvsem iz semen Prunus dulcis ; drugi neživilski proizvodi se namesto tega proizvajajo z grenkimi mandlji (celo različnih rastlin v primerjavi s P. amygdalus, kot so marelice ali breskve).
Če ni drugače določeno, besedilo "mandljevo olje" pomeni mandljevo sladko.
Opomba : "mandljev" je izraz, ki se običajno uporablja tudi za označevanje vseh semen istega tipa ali plodov iz značilne oblike.
Opis
Pri opazovanju je mandljevo olje prepoznavno po svojem jasnem videzu in bledo rumeni barvi; viskoznost je bolj ali manj enaka (nekoliko nižja) od viskoznosti ekstra deviškega oljčnega olja.
Vonj in okus sladkega mandljevega olja sta občutljiva in se jasno spominjata na glavno sestavino.
Oleum amygdalae
Amygdalae oleum (staro latinsko ime) je fiksno olje (gliceril oleat) z vonjem in okusom, ki spominja na lešnik. Je skoraj netopen v alkoholu, vendar je lahko topen v kloroformu ali etru.
črpanje
Mandlji so oljni plodovi, ki vsebujejo do 50% lipidov, ocenjenih na suhi snovi (brez vode).
Oljna ekstrakcija iz mandljev ima pridelek, ki znaša med 40 in 60% skupne teže.
Mandljevo olje se pridobiva s hladnim stiskanjem, saj je žarko zlahka, zlasti ko je izpostavljeno svetlobi in toploti.
Kozmetične uporabe
Mandljevo olje v kozmetiki in dermatologiji
Olje sladkega mandlja se uporablja predvsem v kozmetiki in dermatologiji kot emolijentno - zaščitno sredstvo za kožo, v pripravkih z vlažilno, proti srbenju in proti opeklinam.
Mandeljno olje se zaradi svoje posebne kisle sestave dobro širi na kožo in se zelo dobro ujema s hidrolipidnim filmom, kar preprečuje izhlapevanje kožne vode. Zato ima vlažilne lastnosti, idealne za suho kožo in - v obliki pakiranja, pusti približno dvajset minut pred šamponiranjem - za suhe lase.
S svojimi elastičnimi lastnostmi je sladko mandljevo olje odličen zaveznik proti strijam, vključno z nosečnicami; v ta namen ga je treba uporabiti - s cilji, ki niso tako kurativni, ampak preventivni - na koži trebuha, stegen, bokov in prsi.
Od prvih dni življenja je olje sladkega mandlja še posebej primerno za masažno olje.
Če želite izvedeti več: sladko mandljevo olje v kozmetiki
Mandljevo olje na spletu
Na voljo je 100-odstotno čisto olje sladkega mandlja. Izdelek je stisnjen, ekstrahiran iz zrelih plodov mandljev in rafiniran.
Bogato z vitamini in esencialnimi maščobnimi kislinami lahko olje sladkega mandlja masira telo, kot sredstvo za čiščenje obraza in kot sredstvo za odstranjevanje ličil, da neguje in mehča lase ter da so trepalnice in obrvi debelejše in bolj zdrave.
Končno se lahko uporabi kot solatni preliv, za kuhanje, cvrtje in pripravo omak.
Druga možnost je, da se odločite za rastlinsko olje sladkega mandlja, pridobljeno iz semen s hladnim stiskanjem.
Sladki mandelj je odličen mehčalec, znan po svoji sposobnosti, da mehča in neguje kožo. Bogato z beljakovinami in vitaminom D je mandljevo olje vsestransko in izjemno hranljivo, zlasti kadar ga redno uporabljamo. Vsebuje linolno kislino in je indicirana za lajšanje suhe in razdražene kože.
Če se skladiščijo pravilno, na hladnem in oddaljenem od neposredne sončne svetlobe, jih lahko uporabljate šest mesecev / leto.
Hranilne lastnosti
Mandljevo olje kot hrana
Mandljevo olje vsebuje:
- 32% oleinske kisline, znamenitega mononenasičenega ekstra deviškega oljčnega olja omega 9
- 13% linolenska kislina, omega 6 polinenasičen esencialni tip (predhodnik vseh drugih omega 6)
- 5% nasičenih maščobnih kislin.
Alfa-linolenska kislina ni prisotna, esencialna omega-3 polinenasičena, ki mora v manjših količinah (razmerje 1: 4) nadomestiti ravni omega-6.
Tudi zaradi umetnega dodatka je mandljevo olje bogat vir vitamina E in zagotavlja (za 100 ml) 261% dnevne vrednosti.
| Sladko mandljevo olje | ||
| Hranilne vrednosti na 100 g | ||
| energije | 885 kcal | |
| Grassi | 50 g | |
| Nasičene | 5 g | |
| enkrat nenasičene | 31, 6 g | |
| polinenasičene | 15 g | |
| Omega 3 | 0 g | |
| Omega 6 | 12, 6 g | |
| vitamini | ||
| Vitamin E | 39, 2 mg | 261% |
| Vitamin K | 7, 0 μg | 7% |
| minerali | ||
| železo | 0, 0 mg | 0% |
Mandljevo maslo
Enostaven za pripravo doma, je odlična alternativa bolj znanim arašidovim maslom: lahko ga raztresemo na kruh, uporabimo za pripravo sladic ali na kremno rižoto.
Mandljevo maslo
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtubefitoterapije
Za notranjo uporabo se mandljevo olje včasih priporoča kot zdravilo za funkcionalno zaprtje pri dojenčkih (1-2 čajni žlički) in ima pri odraslih blago blag odvajalni učinek.
Priljubljena tradicija priporoča mandljevo olje tudi za zdravljenje bronhitisa, kašlja, zgage in ledvic, mehurja in žolčevodov.
Poleti je treba mandljevo olje namestiti v hladilnik in shraniti v temne steklene steklenice, da se zagotovi celovitost maščobe.
| Tipična kisla sestava (%) sladkega mandljevega olja | |
| Oleinska kislina | 62-86 |
| Linolna kislina | 20-30 |
| Palmitinska kislina | 4-9 |
| Stearinska kislina | <3 |
| A-linolenska kislina | <0, 4 |
| Palmitoleinska kislina | <0, 6 |
| Arahidna kislina | <0, 2 |
Druge uporabe mandljevega olja
Mandljevo olje se lahko uporablja tudi kot balzam za les nekaterih glasbil, kot sta obou in klarinet.
Sponzorirane vsebine: My-personaltrainer.it predstavlja izdelke in storitve, ki jih lahko kupite na spletu na Amazon in / ali na drugih spletnih straneh e-trgovine. Kadarkoli je nakup izveden prek ene od povezav na strani, lahko My-personaltrainer.it prejme provizijo od Amazon ali druge navedene e-trgovine. Obveščamo vas, da se cene in razpoložljivost izdelkov ne posodabljajo v realnem času in se lahko sčasoma spremenijo, zato vas vabimo, da preverite razpoložljivost in ceno na Amazon in / ali druge navedene e-trgovine.
