prehrana

Dejavniki, podobni vitaminu

Kaj so?

Vitaminom podobni dejavniki so snovi, ki se obnašajo podobno kot vitamini.

PABA

Med dejavniki, podobnimi vitaminom, je bila ena od posebnih tematik znanstvene skupnosti, paramminobenzojske kisline ali PABA, znanega tudi kot vitamin B10. Je sestavina folne kisline (vitamin Bc);

Poleg tega je PABA enako pomembna značilnost, ki deluje kot antagonist proti sulfonamidom, zdravila, ki se nekoč uporabljajo kot antibiotiki (zdaj pa zastarela) in ki se še danes uporabljajo pri zdravljenju nokardioze (granulomatozne okužbe z Nocardiom, saprofitsko bakterijo tal).

Orotna kislina

Orotna kislina (običajno imenovana vitamin B13) je vitaminosimilni faktor, ki deluje kot prekurzor dezoksiribibonukleinske kisline in ribonukleinskih kislinskih nukleinskih kislin - DNA in RNA); sintetizira se SAMO znotraj živalskih organizmov, kjer je odločilen za različne fiziološke mehanizme. Orotična kislina in mladice (soli orotne kisline) so prav tako temeljne za absorpcijo in transport mnogih elementov v sledovih (mineralnih soli).

karnitin

Karnitin ali vitamin BT je eden najbolj znanih vitaminsko-podobnih dejavnikov v športu in prehrani; najdemo ga v skoraj vseh živalskih tkivih in s tem, da se postavi v specifično lokacijo mitohondrijske membrane, deluje kot transporter maščobnih kislin, ki ji omogoča vstop v organele. Karnitin je bolj prisoten v mišičnih celicah in njegova pomanjkljivost v prehrani se lahko nadomesti z endogeno sintezo, ki se začne z lizinom in metioninom, dvema esencialnima aminokislinama; na drugi strani pa bi primanjkljaj karnitina in njegovih predhodnikov lahko določil tudi delno podhranjenost, za katero je značilna kronična utrujenost in miopatija, zaradi patološkega kopičenja lipidov (trigliceridov) v citosolu mišičnih fibrocel. Pomembno je poudariti, da genetske dejavnike vpliva mitohondrijski lokus, na katerega vstavljamo karnitin, zato so celične ravni tega vitaminom podobnega dejavnika zelo spremenljive, in sicer na podlagi: 1. subjektivnosti, 2. stopnje mišičnega treninga. Skratka, integracija karnitina (pri zdravih osebah in eunutritih) ne določa povečanja oksidacije lipidov.

Colina

Holin ali vitamin BJ je eden izmed najbolj zanimivih vitaminosimilnih dejavnikov; je molekula, ki je bistvena za biosintezo acetilholina, nevrotransmiterja živčnega sistema. Nenazadnje je holin tudi sestavina fosfolipidov (resničnih "kosov" celičnih membran); predstavlja prekurzor betaina, zaščitne molekule iz osmotskega stresa, aridnosti, visoke slanosti in visokih temperatur, in igra zelo pomembno vlogo kot faktor zaščite jeter, ki preprečuje odlaganje maščob v jetrih (mastna jetrna steatoza). V živilih se holin nahaja predvsem v rumenjaku, pšeničnih kalcih in jetrih.

inozitol

Nenazadnje tudi drugi vitamosimilni dejavniki, inozitol ; ta poliol (ne ogljikov hidrat) je sestavina nekaterih fosfolipidov, igra pomembno vlogo pri transportu snovi skozi celične membrane in deluje kot sekundarni selitelj evkariontskih celic (npr. človeške celice). Pri živilih je v nekaterih žitih inozitol bogat.