predpostavka
Od nekdaj je figovo drevo cenjeno zaradi svojih (ponarejenih) enakozvočnih plodov, zelo sladkih, mesnatih in izvrstnih, ki pritegnejo tudi radovednost žuželk in ptic. Figura je kserofilna rastlina, zato se prilagaja v sušnih okoljih z vročo in suho klimo, zato je značilna za subtropska in zmerna območja.
splošnost
Rastlina fig je drevesna vrsta, ki spada v družino Moracee : iz rodu Ficus sta obe vrsti F. carica sativa in F. carica caprificus, oziroma domača fig (prava rastlina fig) ali divja fig (caprificum ali preprosto moška rastlina).
Po kratki analizi splošnih značilnosti figovega drevesa bomo podrobneje analizirali posebnosti ženske rastline in njene moške variante.
Fig je videti kot precej močno drevo, običajno višine od 6 do 10 metrov; lubje, ki prekriva vijugasto deblo, je grobo in sivo, veje pa se konča s koničnimi dragulji, prekritimi z zelenkastimi luskami. Veje so maskirane z velikimi zelenimi listi, podolgovatimi, grobimi, z ovalnimi konturami: spet imajo listi 3 krilce (trilobate) ali 5 (pentalobate), od katerih je vsak obrobljen z dokaj nepravilnim in nazobljenim obrisom.
Tisto, kar večina ljudi imenuje sadje, je pravzaprav napačno sadje: fig je pravzaprav siconium, mesnate in zelo sladke infruktescence, prekrita z občutljivo kožo z barvo, ki se spreminja od rdeče do zelene in od modrikaste do sive. . Znotraj smokve so rože zelo majhne velikosti, ki jih sestavljajo odprtine (ostilo), ki delujejo kot vhod za himenoptere. Pravi plodovi so namesto številnih majhnih plodov, nameščenih v votlini socvetja: vsaka achene (tako imenovana semena ) je postavljena v zelo sladko in okusno kašo. [vzeto iz it.wikipedia.org/]
- Domača figura (ženska rastlina)
Ženska figova rastlina odlikuje masivno in močno steblo, zavito v gladko sivo lubje; koreninski sistem je precej razširjen, čeprav površen. Rastlina ženskega figa doseže precejšnje višine, včasih višja od 8-10 metrov. Ženska figura izstopa predvsem zaradi treh dejavnikov:
- Prisotnost čisto ženskih cvetov
- Proizvodnja zgodnjih fig (ali fioroni) in prave fige. Prve se začnejo oblikovati jeseni in so označene s sterilnimi ženskimi cvetovi, medtem ko prave fige, rojene spomladi in dozorele poleti, nosijo ženske rože, ki so lahko plodne ali sterilne, odvisno od obravnavane vrste.
- Njegova naloga je, da proizvaja semena, vsebovana v sadju
[vzeto iz //www.agraria.org/]
- Caprifico (moška rastlina)
Če so v ženskem figu rojene samo ženske, so v moškem tudi moške, poleg tega, da so ženske. Pridelano sadje ni užitno; moški fig ima funkcijo proizvajanja cvetnega prahu.
Gnojenje poteka s posebno žuželko.
Zemljišče in podnebje
Kot smo videli, je fig tipična kserofitska rastlina; zato, ko temperatura pade pod 10 ° C pod ničlo, po vsej verjetnosti rastlina umre. Čeprav se figno drevo zelo enostavno prilagaja zemljiščam in območjem, kjer je posajena, ljubi glinene in peščene prsti, medtem ko figovo drevo trpi zaradi zemlje z visoko stopnjo vlažnosti.
Posušen fig
Sušenje fig je odlična tehnika konzerviranja živil: ta običaj je večinoma razširjen v južni Italiji, kjer toplo podnebje spodbuja homogeno sušenje. Fige je treba pobrati pri polni zrelosti in nato posušiti na soncu s fizikalnimi ali kemičnimi postopki.
Prehranske lastnosti
Kot vsi vemo, so fige zelo energično sadje: v resnici zagotavljajo 47 kcal na 100 gramov proizvoda. Voda predstavlja 82 mas.%. Fig vsebuje veliko vsebnost ogljikovih hidratov (11%), približno 2% vlaknin, 1% beljakovin in zelo malo maščobe (0, 2%). Smokve so koncentrat mineralnih soli, zlasti kalij, magnezij in železo, vendar imajo tudi antioksidativni vitamini pomembno vlogo.
Video recepti - Domače marmelade iz fig
Jam Jam - Jam Brez pektina
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtubeZa ljubitelje fig vam priporočamo, da sledite tudi našim drugim videoricetam, ki temeljijo na figah, kot so Crostata Senza Burro s figami, Figs Grated z Gelato in Figs napolnjena z Ricotta \ t
Terapevtske lastnosti
Fig ni le okusno in sočno sadje: njegova uporaba se uporablja tudi na fitoterapevtskem področju zaradi številnih terapevtskih vrlin.
V zadnjih letih se je povečala hranilna vrednost fige za raziskave kemičnih snovi, ki jih vsebujejo:
- Emolentne in izkašljevalne lastnosti figovih plodov;
- Ponovno mineralizacijske lastnosti;
- Bechiche lastnosti (lajša vztrajni kašelj) in emmenagoge (listi in plodovi);
- Laksativne lastnosti (vlakna): za razliko od bodičastih hrušk (adstrigentnih lastnosti), bogatih s tanini;
- Dezinfekcijska / protivnetna vrednota ust in ustne votline na splošno (lateks decoction); [vzeti iz Ragionovega slovarja zeliščne medicine in fitoterapije A. Brunija in M. Nicolettija]
- Lateks keratolitične lastnosti: nanos lateksa neposredno na ugriz žuželke zmanjšuje bolečine in situ ;
- Jedke lastnosti: lateks, ki izhaja iz kosov, je bogat s proteazami in amilazami: v zvezi s tem je to dobro naravno sredstvo za odpravo bradavic. V vsakem primeru je treba lateks na figu uporabljati previdno, da ne pride do težkega draženja kože;
- Protiinflamatorne, prebavne vrline, emmenagoge večinoma pripisujemo listom, ki vsebujejo kumarine, furokumarin (lahko povzročijo epizode fotosenzibilizacije), bergapten in psoralen. Pri nekaterih občutljivih predmetih lahko preprosti stik z listi povzroči razdražljivost kože, ki jo izpostavlja sonce. Zato je priporočljivo, da se po stiku s smokvinimi listi takoj splaknejo s svežo vodo, poleg tega pa se takoj za nekaj ur odstranijo iz sonca;
- Razgibane lastnosti: v preteklosti se je lateks iz smokve uporabljal za skrtanje mleka;
- Potencialne lastnosti strojenja: treba je ponovno oceniti razširjeno uporabo smolnega lateksa na koži za olajšanje strojenja. Ugotovljeno je bilo, da je uporaba lateksa na koži pred izpostavljenostjo soncu nevarna za kožo, pa tudi draži: pravzaprav je treba to prakso diskreditirati, ker je odgovorna za opekline in včasih resne poškodbe kože;
- Želodčne anitiserektivne lastnosti (macerirane s figovimi popki).
Skrajšano drevo fig, povzetek lastnosti figovega drevesa »
