Prehrana in anemija

Kaj je anemija

Anemija je bolezen, ki ima pogosto prehranski izvor, zato lahko nekatere spremembe v prehrani bistveno izboljšajo patološko in simptomatsko sliko prizadetih bolnikov.

Vrednosti hemoglobina

Anemija je splošna sprememba vrednosti hemoglobina (Hb) v krvi, kar vpliva na splošno zdravstveno stanje subjekta; mejne vrednosti (ali mejne vrednosti) za Hb, ki kažejo na anemijo, so:

• <14 mg / dl pri ljudeh
• <12 mg / dl pri ženskah
• <11 mg / dl pri nosečnicah

Zmanjšanje Hb je neposredno povezano z zmanjšanjem hematokrita (Hc), ki je odgovoren za sposobnost prenosa kisika v tkiva; omejitve za HC, ki kažejo anemijo, so:

• <40% pri ljudeh
• <37% pri ženskah

vzroki

Anemija se razlikuje glede na etiopatološki dejavnik, ki je odgovoren za njegov videz; anemične oblike, ki izhajajo iz nepravilnosti ali pomanjkljivosti prehrane, so: anemija sideropenija (zaradi pomanjkanja železa [Fe] prehranska) in perniciozna anemija (zaradi pomanjkanja prehranskih vitaminov: folna kislina in / ali kobalamin - B12).

Pogosto je pomanjkanje hrane povezano z:

• zmanjšanje absorpcijske sposobnosti črevesja (črevesne patologije, kot so celiakija, neoplazme, kirurške resekcije, steatorrhea, kronična driska, ravni ulcerativni kolitis, Crohnova bolezen itd.)
• sprememba produkcije intrinzičnega faktorja želodca (odgovornega za aktivacijo kobalamina [B12] in brez katerega se ne absorbira v terminalnem ileumu)
• prehranska pomanjkljivost viamina C (askorbinska kislina - odgovorna za povečanje absorpcijskega potenciala železa)
• zloraba protivnetnih zdravil (kot je aspirin)
• hematurija (izločanje hematokrita z urinom, ki ga ponavadi povzroči odpoved ledvic)
• hemoliza (zgodnje in patološko uničenje rdečih krvničk)
• patološke ali fiziološke krvavitve (npr. menstrualni cikel - zaradi tega je plodna ženska populacija izjemno bolj nagnjena k anemiji kot druge).

simptomi

Simptomi anemije so v glavnem povezani z utrujenostjo (utrujenost in utrujenost), težavami pri koncentraciji, glavobolom (glavobolom), omotičnostjo (zlasti pri prehodu iz ležanja v pokončno) in razpokami na vogalih ust (majhna ali velika). kosi). Očitno je, da je simptomatološka manifestacija anemije lahko zelo široka in raznolika, zlasti če jo zaznamuje dolga patološka zgodovina.

Prehrana za anemijo

Prehrana za anemijo mora zadovoljivo zadovoljevati subjektivne prehranske potrebe, s posebnim poudarkom na vnosu železa, folne kisline in kobalamina, hranil, za katere LARN * predlaga naslednje dnevne obroke :

* Priporočene ravni vnosa hranil za italijansko prebivalstvo

Prehranska priporočila za anemijo so različna:

1. prvič, priporočljivo je, da dosežete zgoraj navedene priporočene obroke (to ni lahko! Posebej za nosečnice, medicinske sestre in za tiste, ki spremljajo prehrano, kot je veganstvo, vse kategorije oseb, ki imajo pogosto določene prehranske dodatke). Če želite izvedeti več, preberite članek: živila, bogata z železom
2. drugič, nujno je preveriti, da je vnos železa v prehrani približno 2/3 zajet v zmanjšani obliki, imenovani železovo železo (Fe ++ ali heme železo, ki se nahaja predvsem v živilih živalskega izvora (meso, ribe), jajca) vezana na heme (funkcionalna skupina hemoglobina) Nasprotno, železovo železo (Fe +++), ki izhaja iz živil rastlinskega izvora (zeleni radič, špinača, raketa itd.), mora predstavljati največ 1/3 celotnega železa. ker je v oksidirani obliki slabo biorazpoložljiva za črevesno absorpcijo. Če želite izvedeti več, preberite članek: črevesna absorpcija železa
3. Prehrana za anemijo mora zagotavljati tudi nujno vitaminsko preskrbo s folno kislino in kobalaminom (nujno za sintezo celičnih nukleinskih kislin in s tem tudi rdečih krvnih celic). Najbolj velikodušni viri hrane folne kisline so zelena listnata zelenjava: špinača, brokoli, šparglji, solata itd., Vitamin B12 pa je bogat z izdelki živalskega izvora: mesom, jajci in ribami.
4. Dobava vitamina C, ki kemično reagira z železom, je prav tako temeljnega pomena. V črevesnem lumnu intervenira askorbinska kislina, ki ohranja reducirano obliko železovega železa in skuša pretvoriti (tako reducira) železov ion v železo in tako povečati njegovo biološko uporabnost za črevesno absorpcijo. Poleg tega spodbuja prenos iz plazme transferina (transportne beljakovine železa v kri) v tkivno eno in poveča biološko uporabnost celic s povečanjem stabilnosti same vezi. Dodatek limone rdečemu mesu je zato idealen za zagotovitev absorpcije in biološke uporabnosti železa v anemični prehrani.
5. V prehrani zaradi slabokrvnosti priporočamo tudi, da se živila, ki vsebujejo veliko kalcija, fosforja in železa, ne vnašajo v isti obrok, saj ti ioni zlahka vstopijo v konkurenco zaradi črevesne absorpcije (navadno v korist fosforja in nogomet). V anemični prehrani zato ne priporočamo kombinacije mesa in sira ali drugih mlečnih izdelkov v istem obroku.
6. Poleg tega bi bilo priporočljivo omejiti porabo živil z visoko vsebnostjo fitatov (npr. Črnega čaja) in oksalatov (na primer rabarbare); te molekule omejujejo železo zaradi njihove kelatne funkcije, kar zmanjšuje njihov vnos z enterociti.

Glej tudi: Diet za anemijo športnika »