Rita Fabbri
... Rod "Malpighia" je v čast Marcellu Malpighiju, slavnemu zdravniku 17. stoletja. Plod Acerole, zaradi svojega videza , je splošno znan kot "Cherry of Barbados", vendar v njem so segmenti z rahlo kisel okus, kot so oranžni, in tako kot oranžna Acerola zagotavlja količino visoko vsebnostjo vitamina C (askorbinska kislina). Natančneje, lahko rečemo, da sveže sadje Acerole v primerjavi s svežimi pomarančami vsebuje količino vitamina C od 30 do 50-krat višje; zato je Acerola med najbogatejšimi naravnimi viri vitamina C z vsebnostjo askorbinske kisline višje od citrusov in kivijev. V državah izvora se plodovi uživajo sveži in pogosto konzervirani s sladkorjem, na primer v obliki marmelade: zdi se, da toplotni proces ne uniči popolnoma vsebnosti vitamina C. Izvlečki Acerole se običajno nahajajo v izdelkih, kot so žvečljive tablete, kapsule ali zeliščni čaji.
 | Botanično ime : Malpighia glabra L. Družina : Rosaceae Uporabljeni deli : Sadje |
Botanični opis
Acerola je rastlina, ki izvira iz Južne Amerike in tropskega območja Antilov. Prideluje se predvsem v Braziliji. Je grm ali majhno drevo, ki lahko doseže do pet metrov višine. Idealno podnebje je tropsko in raje peščeno ali glinasto. Listi so sprva rdečkasti in potem postanejo temno zeleni. Plod Acerola je ovalen, velikosti 1-2 cm, intenzivne rdeče barve (ko je zrel), kislega, mehkega, sočnega okusa, s tanko kožo in velikim semenom v notranjosti. Plodovi so še vedno pridelani zeleno: koncentracija vitamina C se zmanjšuje z zorenjem sadja. Ko se jedro odstrani, se iz sadežev pridobi sok, ki se koncentrira, posuši in upraši, dokler se ne dobi ekstrakt z zelo visoko vsebnostjo vitamina C; Vitamin C se med procesom sušenja sadja ne razgradi. Koncentrirani ekstrakt vsebuje do 25% vitamina C. Sok tega sadja se običajno trži v Braziliji (za vročino in grižo), medtem ko se v Evropi to dogaja šele v zadnjih letih.
Kemična sestava
Vitamin C (po sadju Terminalia ferdinandiana, ki je najbogatejši z vitaminom C), karoteni, tanini.
Plodovi Acerole vsebujejo tudi vitamine B1, B2, B3, B5, B6, provitamin A in različne mineralne soli, vključno z železom, kalcijem, fosforjem, kalijem, magnezijem; vsebujejo dvojni magnezij in pantotensko kislino v primerjavi z pomarančami in skoraj enako količino provitamina A kot korenje.
Plodovi Acerole so tudi zelo bogati z bioflavonoidi (včasih preimenovani v vitamin C2), ki imajo sinergistično delovanje z vitaminom C. V naravi poleg askorbinske kisline (vitamin C1) najdemo še en dejavnik (vitamin C2), ki je nenehno povezan: skupaj Te molekule tvorijo kompleks C, prava snov z vitaminom. Študije, ki jih je že leta 1926 začel Bezssonoff in so jih leta 1977 dokončali Gazave in Parrot, so dokončno pojasnili, da je vzrok skorbuta dvojni C1-C2 avitaminoza in da vsak posamezen dejavnik ne more sam izvajati protikorbutigenskega delovanja. Kemično je faktor C2 flavonoid (pentahidroksi-3-flavanol), najdemo ga v naravi, zlasti v agrumih, v obliki stabilne spojine in lahko poveča hitrost redukcije dehidroaskorbinske kisline v askorbinsko kislino. Poleg tega ima faktor C2 tudi katalitično delovanje, ki se od časa do časa predstavlja kot donor ali kot akceptor vodika.
Terapevtske indikacije
Farmakološka aktivnost Acerole je tista značilnost vitamina C in drugih antioksidantov, ki so prisotni v plodu. Acerola je posebej indicirana za preprečevanje in boj proti sindromom gripe, prehladom in okužbam dihalnih poti, poleg tega pa spodbuja imunsko obrambo in je koristna v vseh primerih astenije, okrevanja in pomanjkanja vitaminov.
Kontraindikacije, posebna opozorila in ustrezni previdnostni ukrepi, neželeni učinki
Ni znanih kontraindikacij, ni potrebnih opozoril in ni priporočenih učinkov v priporočenih odmerkih.
Ker je farmakološko delovanje Acerole značilno za vitamin C, je treba podati nekaj informacij o tej snovi.
Vitamin C so leta 1933 izolirali Charles G. King in Albert Szent-Gyorgy v limoni in papriki.
Vitamin C kemično ustreza L-askorbinski kislini. Dekstrorotatorni izomer (D-askorbinska kislina) je kemijsko neaktiven. Je najbolj nestabilen od vseh vitaminov.
Hitro sprošča dva vodikova iona, ki oksidirajo v dehidroaskorbinsko kislino; zato deluje kot reducirni ali oksidacijski agent in veliko njegovih lastnosti je treba prenesti na to vlogo.
Ker ga človeško telo ne more sintetizirati, potrebo po vitaminu C zagotavlja hrana, zlasti sveže sadje in zelenjava. Zaradi visoke topnosti v vodi se vitamin C zlahka absorbira v črevesnem traktu tankega črevesa, od koder prehaja neposredno v portalno kri, da doseže celoten organizem. Presežek askorbinske kisline se izloči z urinom.
Dnevna potreba po vitaminu C je približno 60 mg, med nosečnostjo in dojenjem, v senilnih stanjih in v času nalezljivih bolezni so potrebni večji odmerki. Natančneje, priporočene ravni vitamina C (priporočena prehranska nadomestila RDA), ki jih je navedel Ameriški inštitut za medicino, so naslednje:
• Dojenček (0-6 mesecev): 40 mg / dan
• Otrok (7-12 mesecev): 50 mg / dan
• Otrok (starost <4 leta): 15 mg / dan
• Otrok (starost <9 let): 25 mg / dan
• Otrok (starost <14 let): 45 mg / dan
• Moški najstnik (starost <18 let): 75 mg / dan
• Moški najstnik (starost <18 let): 65 mg / dan
• Človek: 95 mg / dan
• Ženska: 75 mg / dan
• Nosečnost: 85 mg / dan
• Dojenje: 120 mg / dan
Ker kajenje povečuje oksidativni stres in presnovo vitamina C, je treba pri kadilcih povečati potrebo po vitaminu C za 35 mg / dan v primerjavi z nekadilci (Institute of Medicine, 2000).
Potreba po vitaminu C se poveča tudi v primeru okužb in v obdobju po operaciji; lahko se poveča v povezavi z nekaterimi zdravili, ki spodbujajo izločanje vitamina (salicilate, tetracikline, barbiturate).
V primeru nezadostnega vnosa vitamina C, manj kot 10 mg / dan, se pojavijo prvi simptomi skorbuta (Moller-Barlowova bolezen): gingivitis z nagnjenostjo k krvavitvam, suha in groba koža, utrujenost in astenija; kasneje se kapilarna krhkost kaže z ekhimozami. V pediatrični starosti skorbut moti razvoj zob in kosti. Zdaj je skorbut redko patološko stanje, ki ga najdemo v revnih populacijah in včasih pri starejših in alkoholikih, medtem ko je lažje najti stanje hipovitaminoze.
Uporaba prevelikih odmerkov vitamina C lahko pripomore k nastanku ledvičnih kalcijevih oksalatnih kamnov in to je zato, ker lahko vitamin C pretvorimo v oksalat.
Spodaj so najbolj znani biološki procesi, v katerih intervenira vitamin C:
- ima temeljno vlogo pri sintezi kolagena
- igra pomembno vlogo pri pravilnem delovanju imunskega sistema
- dopaminsko hidroksilacijo, da se tvori noradrenalin
- katabolizem tirozina
- tvorba folinske kisline iz folne kisline
- sintezo karnitina
- sintezo žolčnih kislin,
- hidroksilacija maščobnih kislin
- sinteza steroidnih hormonov
- amidacija nekaterih peptidov s hormonskim delovanjem
- povečana absorpcija železa
- regeneracijsko delovanje vitamina E
- protivnetno delovanje
- antioksidativno delovanje
- antihistaminsko delovanje
- Zdi se, da lahko vitamin C zmanjša nastanek N-nitrosombiniranih, potencialno mutagenih snovi, zato verjamemo, da lahko deluje tako, da zmanjša potencialno tveganje rakotvornega razvoja želodčnih celic.
Vitamin C se običajno uporablja pri profilaksi okužb zgornjih dihal (prehlad). V literaturi preventivna vloga vitamina C v splošni populaciji ni potrjena z zadostnimi kliničnimi študijami. Vendar pa je pri nekaterih skupinah bolnikov, kot subjektov, ki so podvrženi stalnim telesnim aktivnostim in hladnim podnebjem, dopolnjevanje z odmerki 1-2 g / dan vitamina C zmanjšalo trajanje in resnost infekcijskih epizod.
