Tanične spojine ali tanini
Tanini so na splošno ne-glikozilirane molekule (čeprav obstajajo izjeme), ki svoje ime dolgujejo sposobnosti obarjanja beljakovin. Z molekularnega in strukturnega vidika so tanini različne spojine, vendar imajo iste lastnosti; primer so saponini, glukozilirane molekule, kjer je aglikon lahko bodisi steroiden ali triterpen.
Hidrolizabilni tanini ali galotanini so visokomolekularni polimeri galne kisline, zlasti polifenoli; imenujemo jih hidrolizabilne, ker jih lahko napadejo in depolimerizirajo encimi, imenovani tanaza. Ti tanini se strukturno razlikujejo od kondenziranih taninov, čeprav sta oba polimera z visoko molekulsko maso.
Kondenzirani ali katehinski tanini so polimeri bolj kompleksnih molekul, C6-C3-C6, njihova monomerna enota pa je katehin, ki ima enako formulo C6-C3-C6 kot flavonoidi.
Lastnosti, ki so pripisane taninskim spojinam, pa naj gre za galotanine ali katehinske tanine, so različne:
- adstrigentno: določena z zaprtjem žleznega izločanja, zmanjšanjem prepustnosti membran in kapilar, ter z vazokonstrikcijo, ki zmanjšuje presnovno delovanje tkiv s protivnetnim delovanjem.
-emostatični: določen z vazokonstrikcijo žil in z obarjanjem krvnih lastnosti v korist tvorbe tromba. Ta ukrep je bil uporabljen za strojenje usnja.
-antibiotični, protivirusni in protiglivični: izvajajo jih polifenoli; Zlasti čaj je v njem bogat.
- antidiarrheal: povzroča zmanjšanje črevesne peristaltike.
- protivnetno: nastajanje majhnega strdka ščiti tkivo pred nadaljnjimi vnetnimi stanji.
Primeri zdravil za tanin so:
Witch Hazel
Arnica
Rathany
Tormentilla