Antonio Parolisi
Premisleki o sposobnosti zakisljevanja in alkalizacije v prehrani ter o učinkih pH v človeškem telesu
1) "Celica je teoretično nesmrtna, to je tekočina, v kateri živi, ki se degradira. Z nadomestitvijo te tekočine v rednih časovnih presledkih bomo celici dali, kar potrebuje, da se hrani in, kolikor vemo, se lahko pulz življenja nadaljuje neomejeno"
2) "Vse smrti so posledica naprednega stanja organske kisline"
Ti dve izjavi, ki ju je podal dr. Alexis Carrel, dobitnik Nobelove nagrade za medicino in fiziologijo (prvi) in dr. Cee W. Crile MD (drugi), nas narekujejo, da veliko razmišljamo o sposobnosti moči vodikovih ionov (pH) za kisanje snovi in njenih posledic na celična struktura.
Ti premisleki o vodikovih ionih, čeprav se zdijo daleč od resničnosti športnika, ki redno trenira in hrani, so dejansko tesno povezani s čimerkoli, kar lahko uživa ali pije. Karkoli !!!
PH pomeni količino vodikovih ionov, raztopljenih v raztopini. Terminologija pH ( pondus hydrogenii) označuje "vodikovo moč". Predstavljen je na lestvici od 1 do 14, kjer 7 označuje pogoj nevtralnosti. Vrednosti od 1 do 6 veljajo za kisline in vrednosti od 8 do 14 veljajo za bazične ali alkalne.
V človeškem telesu obstajajo pogoji pH, ki jih je treba upoštevati, da bi ohranili vitalnost zgoraj opisane celice. Na primer fiziološko in homeostatsko stanje človeške krvi vidi pH pri 7, 4; če se ta vrednost spremeni, celice ne preživijo.
To ne pomeni, da so kisline v telesu škodljive, nasprotno, obstajajo nekatere vrste, ki so bistvene za izvajanje vitalnih funkcij, kot so želodčni sokovi. Ne pozabite, da tudi fizična aktivnost povzroča povečanje kislosti krvi zaradi proizvodnje mlečne kisline; zato bi bilo v energetskem smislu mogoče opredeliti, da imajo dejavnosti z anaerobno laktatno komponento učinek na kisanje sistema. Očitno je, da telo vzpostavi cel niz varnostnih sistemov za normalizacijo in ponovno vzpostavitev ravnotežja sistema in njegovo vrnitev v stanje fiziološke nevtralnosti. Narava misli na vse!
Žal pa lahko prehranjevalne navade in življenjski slog posameznika ustvarijo kronične pogoje nenehnega prilagajanja telesa, ki je prisiljeno nenehno nevtralizirati kislost na račun dragocenih snovi, ki se postopoma izčrpavajo.
Kisla živila vsebujejo kisline ali pa se v drugih primerih s prebavnim procesom spreminjajo v kisle snovi. Telo bo težilo k uravnoteženju kislinsko-baznega sistema z mineralnimi solmi in alkalnimi snovmi. Torej presežek kislih živil povzroča pomanjkanje telesa dragocenih mineralov.
Posledice tega pojava so resnično nevarne in s kliničnega vidika absolutno niso zanemarljive. Pravzaprav lahko ta "puferski mehanizem" telesa, ki zmanjšuje alkalne minerale, povzroči resnična patološka stanja, kot je demineralizacija kosti, zobni karies, suhost in razpokanje kože, slabokrvna kri in slike splošne slabosti, kot so občutek slabosti in anksioznost. Pri mladostnikih lahko opazimo odstopanja hrbtenice.
Drugi del »
