Antibiotiki: Kdaj so potrebni?
Dodajanje antibiotikov krmi za domače živali je razumljivo upravičeno s potrebo po boju proti določenim boleznim. Na žalost se ta praksa že vrsto let neustrezno izkorišča za pospeševanje rasti rejnih živali, torej za pomožne namene.
Prav tako je treba poudariti, da se lahko potreba po dodajanju antibiotikov za terapevtske ali profilaktične namene omeji z izogibanjem pogojem prezasedenosti, značilnim za intenzivno kmetijstvo .
Zloraba antibiotikov
Že v petdesetih letih prejšnjega stoletja je bilo ugotovljeno, da imajo nekateri antibiotiki možnost povečanja prebavne učinkovitosti živali, kar neposredno vpliva na črevesno floro in povečuje delež hrane in vode, ki jo porabi živina.
Rezultat te prakse je bila pospešena rast, torej večja gospodarska donosnost za žlahtnitelja in ugodnejša cena za potrošnika. Od takrat se je navada dodajanja antibiotikov hrani za spodbujanje rasti živali razširila kot požar, z majhnim problemom: odpornost na antibiotike .
Odpornost na antibiotike
Ta pojav je posledica posebnih genetskih značilnosti bakterij, kot so kratek življenjski cikel in impresivna proliferativna zmogljivost; Tako kot vsa živa bitja so tudi bakterije podvržene mutacijam, včasih s škodljivimi učinki na njihovo preživetje in na razvoj vrste, včasih s pozitivnimi posledicami.
Nekatere od teh mutacij lahko povečajo odpornost na antibiotike, s čimer se povečajo možnosti, da bakterija preživi delovanje zdravila; čezmerna in neustrezna uporaba antibiotikov konča z izbiro teh odpornih bakterijskih sevov, ki so edini preživeli zdravilo s prenosom mutacije na druge bakterije.
Posledično bolezni, ki jo povzročajo bakterije, odporne na zdravilo, ni več mogoče ozdraviti z uporabo določenega antibiotika; iz tega sledi, da je razvoj večkrat odpornih bakterijskih vrst (ki lahko preživijo baktericidno delovanje več zdravil) zelo pomemben javnozdravstveni problem.
Nevarnosti za človeka
Drug problem, ki izhaja iz prekomerne uporabe antibiotikov v živalski krmi, je prisotnost in obstojnost ostankov zdravil v pridobljenih živilih (mleko, mlečni izdelki, jajca in meso); posamezniki, ki so preobčutljivi za določen antibiotik, se lahko pojavijo alergijske reakcije zaradi prisotnosti ostankov zdravil v zaužitih živilih, tudi v sledovih.
Vendar je ta možnost - z zdravstvenega vidika - danes veliko manj nevarna in zaskrbljujoča kot odpornost na antibiotike:
Danes glavni strahovi, ki jih povzroča uporaba antibiotikov v krmi, izhajajo iz možnosti, da ta uporaba, zlasti če se izvaja v subterapevtskih odmerkih, prispeva k izbiri sevov bakterij, odpornih na antibiotike, ki niso patogene za živali, vendar potencialni povzročitelji toksičnih epizod pri ljudeh.
Vendar pa je najpogostejši vzrok za odpornost na antibiotike slabo upravljanje z zdravili pri ljudeh, kar povzroča neozdravljive bolezni s tradicionalnimi antibiotiki.
regulatorni
Brezobzirna, zlorabna ali neracionalna uporaba antibiotikov v krmi je privedla do urejanja in drastične omejitve te navade, kar je znatno zmanjšalo število drog in relativne količine, ki se lahko uporabijo v zootehniki.
Zlasti so bile določene meje najvišjih sprejemljivih koncentracij (LMR = največje preostale omejitve), določene glede na dnevni odmerek (DGA). Ta zadnja referenčna točka - ki predstavlja oceno količine zdravila, ki ga posameznik lahko vzame za življenje brez pomembnih toksikoloških tveganj - se izračuna na poskusnih živalih, tako da se pomnoži z varnostnim faktorjem (običajno 100 ali 1000) z minimalno koncentracijo, ki lahko povzroči toksikološki učinek pri raziskanih živalskih vrstah. ADI in MRL so očitno izračunani na podlagi povprečne porabe različnih živil živalskega izvora v populaciji.
Ne smemo pozabiti, da od 1. januarja 2006 ni več dovoljeno uporabljati antibiotikov kot krmnih dodatkov (razen kokcidiostatikov in histomonostatikov) (člen 11 Uredbe ES 1831/2003).
Trenutno je uporaba antibiotikov za pomožne namene dokončno odpravljena in se šteje za nezakonito.
