Lešarji pripadajo tako imenovanim lovcem, od katerih je znana navada prehranjevanja.
Trupi, ki jih hranijo, so očitno posoda bakterij in drugih mikroorganizmov, ki lahko povzročijo nevarne okužbe.
Vulturi so imuni na te patogene, zahvaljujoč predvsem visoki kislini v želodcu, desetkrat višji od človeške, in je zato sposobna uničiti skoraj vse zaužite mikrobe.
Dejstvo je, da nizek želodčni pH predstavlja tudi obrambno oviro za ljudi pred potencialnimi patogeni, ki jih zaužijejo s hrano.
Samo bakterija Helicobacter pylori je sposobna trajno živeti v želodcu v normalnih pogojih. Nasprotno pa stanje hipokloridije (nizka kislost želodca) spodbuja rast različnih bakterijskih sevov na ravni želodca.
